Ingredienser (2 pers):
2 kycklingfiléer
ca 100 g färskost med vitlök
2-4 skivor rökt skinka
2 tsk olivolja
ca 150 g coctailtomater
1 tsk timjanblad
salt
balsamvinäger
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär en ficka i kycklingfilén och fyll med vitlöksosten. Salta och peppra kycklingen, vira sedan skinkan runt om och lägg paketen i en ugnssäker form. Ringla över olivoljan och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. Ta ur formen och lägg i tomaterna. Droppa över oljan och strö på timjan, salta och peppra. Avsluta med att droppa lite balsamvinäger över kycklingen och sätt därefter in formen i ugnen igen. Ugnsstek kycklingen i ytterligare 10 minuter. Servera kycklingen med klyftpotatis och gröna bönor.
