Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Stora skillnader på maten i skolorna

Kyckling i rödvinsås på krogen eller varm korv med bröd i en vanlig matsal?
Skolmaten i kommunen ser väldigt olika ut beroende på vilken skola man går i.

 

Annons

Rätten till gratis skollunch i grundskolan finns reglerad i skollagen. Däremot finns inga krav på kvalité eller innehåll. I Norrtälje kommun är det upp till varje rektor hur mycket man vill satsa på mat och vilka riktlinjer man har för maten. Till sin hjälp har de kostkonsulten Annika Vensing-Stjerngren.

Men mina rekomendationer är bara rådgivande, förklarar hon.

Däremot är hon en av dem som ligger bakom vilka livsmedel som kommunala skolor kan välja att använda.

Det är beklagligt att det inte finns några krav på hur skolmaten ska se ut i skollagen överhuvudtaget. Bra skolmat är viktigt.

Likaså välkomnar hon livsmedelsverkets initiativ att skolmaten ska betygsättas i framtiden.

Det är bra. Men om Norrtälje kommun ska kunna leva upp till högsta betygen måste man göra om en del. Ett kriterium är att man inte får servera lunch innan klockan 11:00. Det gör man på många av våra skolor för att få plats i matsalen.

Under Annika Vensing-Stjerngrens nio år i kommunen har den största utvecklingen gällt salladsbordet.

Personalen har lärt sig mer och använder nya produkter som bönor och linser. Det är större variation nu.

Pernilla Josefsson

Fakta - Kostnad:

*I snitt kostar skolmaten i Norrtälje kommun 5 100 kronor per elev och år.

* I riket är samma siffra 4 500 kronor per elev och år.

* En anledning till att Norrtäljes kostnader är högre är att mattransporterna blir dyra i en stor kommun.

Källa: Skolverket och Norrtälje kommun

Mer läsning

Annons