Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Matiga mackor

En rejäl macka kan vara nog så mättande och nyttig som en hel tillagad måltid. Satsa på kvalitetsbröd och fyll middagsmackan med kall ost- och skinkomelett eller fetaost och avocado. Idag delar Café Landkrabbans ägare med sig av sina bästa mackrecept.

Annons

Sanslöst god pesto

1 dl rostade solrosfrön

2 dl nötter (välj din favorit; ex valnöt eller cashew) eller

totalt 3 dl solrosfrön (för nötallergikern)

3-4 dl olivolja

1 dl riven parmesanost

2 vitlöksklyftor

0,5 dl torkad basilika

3 dl färsk persilja

Gör så här

Lägg allt i en mixer och häll på olivolja och mixa till lagom konsistens det brukar behövas mellan 3 och 4 dl olja.

Den här peston passar till det mesta: smöra bröd med, en klick till grillade laxen, till grillad kyckling eller till fetaostsalladen.

Den går också bra att variera genom att tex ha i lite färsk dill eller lite soltorkade tomater.

Den färdiga peston håller flera veckor i kylen.

Feta- och pestomacka

Skär valfritt portionsbröd nästan runt om, men spara den bakre kanten så att inte fyllningen åker ut.

Bre brödet generöst med den hemgjorda peston, skär (äkta) fetaost och tomat i skivor och lägg det på brödet.

Toppa mackan med lite ruccola och skivad rödlök.

Tryck ihop mackan och servera.

Brie- och salamimacka

Skär valfritt portionsbröd nästan runt om, men spara den bakre kanten hel så att inte fyllningen åker ut.

”Smöra” brödet med lite färskost smaksatt med örter.

Lägg ett par skivor tunnskuren salami, en rejäl skiva väl mogen brieost, tunnskivad rödlök, lite ruccola och strimlad soltorkad tomat i mackan.

Tryck ihop mackan och servera.

Omelettmacka

Gör en omelett på två till tre ägg, lite vatten, salt och peppar.

Blanda ner lite skinka och tärnad ost som du låter smälta. Låt omeletten kallna.

Smöra mackan med philadelphiaost, lägg i den kalla omeletten tillsammans med skivor av rumstempererad tomat.

Dra några varv på pepparkvarnen över och servera.

Vegomackan

Mosa en avocado och blanda i citronpeppar och färskost (philadelphia eller nåt annat gott) smöra mackan med röran och ha sedan i det som finns hemma tex groddar, tomater, oliver, ruccola, isbergssallad, några jordgubbar

Är du inte vegeterian så knaperstek också ett par skivor bacon och lägg dem i mackan.

Mer läsning

Annons