Det är miljön och hushållen som får betala för alla miljoner ton mat som slängs i onödan varje år.
För att minska matsvinnet har krögare och grossister gått samman i ett nytt nationellt projekt.
– Vi måste samarbeta om vi ska nå fram till en lösning, säger Mike Lindblom på Pensionat Granparken i Norrtälje som är en del av projektet.